التحضير

1. قشر التفاح وقلبه ثم قطعه. قطّع البصل إلى شرائح ناعمة.
2. يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة ، ويوضع شرائح التفاح ويحمر على درجة حرارة عالية حتى تصبح ذهبية. أضيفي إكليل الجبل ، البصل ، الزبدة ، تبلي بالسكر والملح والكثير من الفلفل واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا.
3. سخني البطاطس المهروسة ، وضعيها في الأطباق ، وضعي شرائح الماكريل المشوية في الأعلى ، وأضيفي خليط البصل والتفاح. قدميها على الفور.