التحضير

1. يقطع البصل الأخضر إلى شرائح ناعمة ويحمر في مقلاة غير لاصقة مع 30غ من الزيت وقليل من الملح ، و بعض الماء ويطهى لمدة عشر دقائق على نار خفيفة ثم يزال البصل من المقلاة وتستخدم نفس المقلاة لتحمير الطماطم ، المقطعة إلى نصفين ، مع التحريك من وقت لآخر.
2. تسلق المعكرونة في كمية معتبرة من الماء.
3. أثناء سلق المعكرونة ، يقطع الخبز القديم إلى فتات خشن ، ويحمر في مقلاة مع إضافة الزعتر والزيت المتبقي.
4. تُصفّى المعكرونة وتتبل بالبصل والطماطم والتونا بالفلفل الحار. تمزج جيدًا وننثر الخبز المحمص والزعتر.